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植物奶油都能做什么 用植物奶油制作的步骤有什么

发布时间:2023年1月5日责任编辑:赵小果标签:步骤奶油

1、可以做成蛋糕食用,蛋白蛋黄分离,蛋白中不可有一点蛋黄,蛋黄中加入淡奶油和糖,搅拌均匀。

2、蛋黄液中筛入低粉,搅拌均匀,待用。

3、滴入柠檬汁,蛋白打发至鱼眼状,加入细砂糖,分3次加入,每次搅拌均匀后再加。

4、蛋白打发至有纹路,像奶油似的,拎起有勾为止,不可打发过头,太硬会开裂。

5、蛋白加入蛋黄中,分3次加入,翻拌均匀,不可画圈。

6、烤箱160度预热。蛋糕液倒入模中,震出大泡。用水浴法来烤,6寸模用140度30分钟,再转160度30分钟。如上色已经很深了,上面加盖锡纸。

7、烤好,在烤箱放10分钟,冷却后放冰箱冷藏后再食用,不然会觉得底层太湿润。

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