1、鸡蛋3个、黄瓜适量、大蒜适量、辣椒油适量、盐适量、香油适量、鸡精适量、绵白糖适量。
2、把一个鸡蛋打入碗中，加少许水将鸡蛋打散。
3、热锅，加少许油，晃动锅体，使锅内均匀的沾上油。
4、油热后，倒入打好的鸡蛋液，慢慢的晃动锅体，摊成鸡蛋饼。
5、将准备好的三个鸡蛋，分别摊成鸡蛋饼。
6、将摊好的鸡蛋饼放在熟食菜板上，晾凉。
7、将黄瓜切略粗的丝。
9、将大蒜剁成蒜末。
10、将晾凉的鸡蛋饼皮切成条。
11、将切好的黄瓜丝和鸡蛋饼皮条放入容器中，依次加：蒜末、辣椒油、盐、香油、鸡精、绵白糖后，拌匀即可。