1、食材：花菜1棵、肉片3两。
2、把花菜的根部去掉，然后把花菜摘成一小朵一小朵的，把摘好的花菜泡入盐水中，因为花菜上面的花很结实，是很容易藏小虫子的，吃之前还是需要泡一下的。
3、接着把泡好的花菜焯水，锅中放水烧开倒入花菜，焯好后洗干净备用。
4、接着把五花肉洗干净切成小薄片备用。
5、锅里放入、葱、姜、蒜，放油，油热之后，倒入五花肉片进行爆炒，一定要炒出油，这样五花肉片不会太油腻，炒的时候我们需要加入少量的生抽、醋、糖、黄酒。
6、炒好的肉片，放一点点水煮一会，水差不多之后，倒入花菜，一起翻炒。
7、因为花菜焯水了，是很容易熟的，只要和肉片炖一会，就差不多可以出锅了。 出锅之前，加上适量的盐就可以了。