1、食材：羊肉500g、胡萝卜300g、洋葱200g、枸杞一小勺。调料包：葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干。其他调料：啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、盐一小勺、糖一小勺。
2、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块。
3、调料包的材料放入调料包，胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块。
4、锅内烧热油，倒入羊肉翻炒变色，把料酒，糖，盐，生抽，老抽倒入炒匀。
5、把炒匀的羊肉转入高压锅，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的开水，加入调料包。
6、高压锅上气后转中小火压一小时。
7、压好的羊肉再次转到炒锅，倒入胡萝卜和枸杞中小火焖煮30分钟，出锅前五分钟倒入洋葱。