1、食材：鸭翅500克、姜40克、小葱2根、干辣椒3个、桂皮1片、花椒10个、八角2个、冰糖3粒、老抽1汤勺、生抽2汤勺、食盐1/3汤勺、香叶1片。
2、把鸭翅洗净，浸泡一会，泡出血水；准备一些配料——姜片、葱段、辣椒干、八角、花椒、香叶，比例可以参考上方辅料栏。
3、然后锅里烧开水，把鸭翅放入，煮出浮沫，然后捞出洗掉浮沫，控水备用。
4、锅洗净，重新加入适量清水，将所有配料放入，烧开。
5、然后加入3个冰糖、1汤勺老抽、2汤勺生抽、1/3汤勺。
6、搅拌均匀，煮开。
7、接着将鸭翅放入，大火烧开。
8、之后转中小火，煮40分钟，入味即可。
9、最后将鸡翅捞出装盘。