自制冰激凌 在家自己做冰淇淋的简单方法步骤

1、蛋黄加白糖打发至奶油状。

2、加入一包纯牛奶，混合均匀。

3、将蛋奶液倒入锅中用小火加热。边加热边搅拌均匀，防止蛋液结块凝固，影响口感。

4、倒入少许鲜奶油打发。

5、将蛋奶液分成两部分，先将一部分加入可可粉拌匀。

6、将奶油分两部分，分别与另外两分蛋奶液拌匀（喜欢水果口味的也可以在蛋奶液中加入打碎的果泥）。

7、做好造型，用手握住保鲜盒震几下，将气泡震出，放入冰箱冷冻成型即可。