1、主料：鸡翅根6个、马铃薯丁(脱水)2个
2、调料：食盐3克、酱油3克、味精1克、料酒2克、老抽5克、调和油6克、花椒粉2克、白糖2克、香叶3克。
3、鸡翅根解冻 洗净。
4、葱切末 姜蒜切片，土豆去皮洗净切块，准备八角 香叶。
5、热油锅，放入鸡翅根煸炒。
6、再放入葱姜蒜、八角、香叶炒出香味。
7、放入适量的花椒粉翻炒。
8、再放入料酒去腥。
9、倒入适量的酱油翻炒。
10、再放入一小勺白糖炒匀。
11、倒入老抽调色。
12、倒入适量清水，大火煮开。
13、放入土豆块，盖盖，中火炖制鸡肉软烂。
14、待肉熟，汤汁收得差不多时放入盐和味精调味即可。