1、食材：酸菜500克，腊肉250克，油适量，糖1.5茶匙，蚝油1茶匙，大蒜15克，青椒50克，红椒50克
2、准备食材，除了青红椒与蒜子是买的，其他都是自家做的，吃的放心，还美味哦。
3、酸菜切成丝，腊肉切成小条，放入清水中浸泡去去咸味。
4、青红椒切丝，蒜子剁成末。
5、锅内不放油，把酸菜放入干煸，当酸菜里的水气煸炒至干爽时，盛出备用。
6、同样，锅内不放油，把腊肉放入锅内干煸，煸出腊香味，并且出油。
7、蒜末放入炒出香味。
8、青红椒也放入锅内翻炒。
9、青红椒炒至断生后，放入酸菜丝。
10、翻炒均匀，然后放入适量的盐与糖。
11、再来点蚝油提味。
12、大火翻炒均匀，就可以了。