1、荷花有出淤泥而不染，花中君子的美誉。荷花除了供人观赏，它的形象出现在我们生活中很多方面，最常见的便是佛教中的莲花坐和莲花台，荷花自古便是是吉祥的象征，许多古代传说中的人物也是从荷花中出生的，更是增加了莲花吉祥的寓意。
2、荷花种类很多，分观赏和食用两大类。原产亚洲热带和温带地区，中国早在周朝就有栽培记载。荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。其出污泥而不染之品格恒为世人称颂。“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”就是对荷花之美的真实写照。荷花“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高尚品格，历来为诗人墨客歌咏绘画的题材之一。