1、做法一：准备用料。龙虾、粉丝、姜、盐、蒜、蚝油、蒸鱼豆鼓油。龙虾刷洗干净从头那下刀一分为二，抽掉虾线，把虾身剪开肉分离切块再放回壳里；锅中烧水，水开放入龙虾蒸7分钟。蒜切末，起锅烧油小火下蒜末加蒸鱼豆鼓油、蚝油，少许糖、盐，炒到蒜香关火备用；7分钟到了关火给龙虾下面铺上粉丝撒上刚炒的蒜末继续蒸7分钟；出锅撒上葱花起锅烧热油泼一下即可。
2、做法二：准备用料。龙虾、葱、姜、盐。先把龙虾洗干净，当中切开备用；水开蒸8分钟，切大蒜、姜片和葱铺上，热油加海鲜酱油浇汁即可。
3、做法三：准备用料。龙虾、大葱、姜、料酒、海鲜酱油、粉面、干辣椒、耗油、生抽。清洗龙虾，葱切斜刀块，葱白葱绿分开放，姜切片，辣椒干剪段；放尿，用剪刀沿肚腹中线剪开一直剪到头部；身子分块，头部去腮去胃囊，头部脑髓避免流的到处都是，可以先取出放入小碗中待用；锅内加入清油开火，油热后放入葱白、姜片、辣椒干爆香，放入龙虾，变色后加入料酒翻炒闷一下，加入少许海鲜酱油、少许耗油、开水搅拌均匀，加入脑髓后盖上锅盖闷五分钟，勾欠放入葱绿收汁即可。