卤货的制作方法 卤鸡腿的做法

1、制作卤料包（香叶、桂皮、良姜、草果、砂仁、小茴香、豆蔻、陈皮、丁香、三奈各取少量，八角花椒），或者只接去超市找那种商品卤料包，也是这些东西都给你配好了，更省事，然后加入几大片姜，葱段适量，香料可以用纱布包着。

2、先把鸡腿泡冷水30分钟，去除血水。然后用水把鸡腿焯一下，洗干净备用。把鸡蛋煮好备用。把卤料包放到炒锅里小火用油煸炒直到有香味。放入煮好的鸡腿，鸡蛋，豆干，倒入啤酒，加入酱油和糖等调料。大火煮开，品尝一下味道，主要考虑个人口味咸淡问题。倒入电压力锅压20分钟。卤货出锅。