1、主要食材：带鱼500g、大白菜50g、酱油、醋、盐、料酒、葱、姜、蒜。
2、把500克带鱼摘好洗净并切成小块，准备白菜3叶、1克葱、1克姜、1克蒜备用。
3、1克葱、1克姜、1克蒜分别切末。
4、把带鱼滚上2大勺面粉。
5、锅中放1大勺豆油，热后放入裹上面粉的带鱼，煎至两面金黄。
6、洒上葱姜末并淋上1小勺酱油。
7、填1碗水并淋入1小勺料酒。
8、放入一小勺精盐，提前放盐有利于鱼更加入味。
9、把3叶白菜切成条。
10、切成条的白菜放入锅中盖盖儿炖煮。
11、待白菜熟透，汤汁浓稠时洒上香菜便可以出锅了。