1、主料：草鱼1条。
2、调料：盐适量；葱适量；料酒适量；酱油适量；白胡椒适量。
3、把鱼洗净，用刀在鱼两侧斜划几刀，在鱼身上擦上些盐，白胡椒粉，滴上几滴酒，放到盘子里。
4、切一些姜丝和葱丝，把姜丝放些在鱼肚子里，洒些在鱼身上，用保鲜膜把盘子包好。
5、放到微波炉里，视鱼大小和微波炉功率，通常用三分钟左右。
6、趁鱼在微波炉蒸的时候，拿锅烧些滚烫的油，最好要把油烧到会冒烟为好。
7、鱼蒸熟后小心的拿开保鲜纸，在鱼身上倒入酱油还有你喜欢的调料，把切好的葱丝平铺在鱼身上，淋上烧好的油，如果油够烫，淋的时候会“哧哧哧”的响，刚好可以把葱丝淋熟，也可以去掉鱼的很多腥味。