羊排骨的做法（羊排骨怎么做好吃）21-07-27 08:34·汤打人
三酱羊排煲煲制时间:1.5小时
【原料】净羊排骨约750克，清水蘑菇5朵。
【调料】沙嗲酱、海鲜酱各5小匙，芝麻酱4小匙，葱结、姜片各10克，香菜段5克，精盐4小匙，味精2小匙，料酒、鸡精、酱油各1大匙，胡椒粉4小匙，五香粉、白糖各少许，植物油5大匙。
【做法】
1将羊排骨剁成2厘米见方的块，用清水浸泡数小时以去净血水，捞出，同冷水入锅上火，沸后煮5分钟捞出，漂净污沫;清水蘑菇切十字花刀，待用。
2炒锅上火，放植物油烧热，下葱结、姜片炸香，投入兔肉块煽炒至无水气时，再入沙嗲酱、海鲜酱、芝麻酱、五香粉炒匀，烹料酒，掺鲜汤，加酱油、胡椒粉和白糖等烧沸，一起倒在沙锅内。
3沙锅复置小火上，炖约1小时，放蘑菇，并调入精盐、味精、鸡精，继续炖约20分钟至羊排软烂，淋香油，撒香菜段，即可上桌。
【营养功效】
羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果