1、姜50克、糯米粉200克、冰片糖100克、马蹄粉30克、椰奶20克。
2、将姜洗净，去皮，用研磨器把姜块碾成姜蓉，放入筛漏中压出姜汁，备用。
3、取一净锅注入350克的清水，置旺火上煮沸，加入冰片糖熬成糖水，晾凉备用。
4、将糯米粉、马蹄粉用糖水、椰奶、姜汁调开，化成浆糊，备用。
5、取一个方形容器，倒入1/6的粉浆，放入蒸屉中置旺火上隔水蒸至浆汁凝固，取出，略凉后再倒入1/6的粉浆，依次类推，凝固了一层粉浆后再倒入一层，直至粉浆用尽。
6、最后一次姜汁糕出笼后，将糕体晾凉，从容器中取出，切成协四边形即可食用。