1、好处
（1）补充能量 甘蔗中含有丰富的糖分、水分、蛋白质、碳水化合物及多种维生素、矿物质等成分，食用后可以为机体补充能量，有恢复体力，防止缓解低血糖等作用。
（2）生津开胃 甘蔗甘甜，水分多，有生津止渴的作用，同时其含糖多，食用可开胃，饭前吃几口有助于缓解食欲不振的现象。
2、坏处
（1）加重脾胃寒凉 甘蔗是一种性质偏凉的水果，脾胃虚寒者食用过多的话可能会损伤脾胃阳气，加剧对肠胃的刺激，从而可能会导致原本的脾虚症状加重，如：手足冰凉、大便溏薄、神疲乏力、食少纳呆等。
（2）对糖尿病病情不利 甘蔗中含有较多的葡萄糖、蔗糖等成分，糖尿病患者食用过多可能会导致体内的血糖剧烈波动，影响血糖的控制，严重者甚至可能会诱发糖尿病并发症。