1、魔芋结300克、黄瓜1根、水适量、小米椒3个、小葱1根、蒜5克、辣椒油1小勺、醋2小勺、生抽1小勺、白糖1小勺、盐适量、白芝麻适量。
2、锅中烧水，将魔芋丝焯烫3-4分钟。
3、用漏勺捞出、沥干，放一旁备用。
4、黄瓜洗净、切成丝后，摆在盘子底部。
5、干水的魔芋结摆在黄瓜丝上面。
6、小米椒、小葱切碎；大蒜切末。取一个碗，加入切好的小米椒、葱末、蒜末，再放入辣椒油、醋、生抽、白糖，盐，2小勺冷开水，拌匀调成酱汁。
7、将酱汁淋在摆好盘的魔芋结上。
8、最后撒上白芝麻，黄瓜拌魔芋结就可以开吃了。