1、用料：鸡中翅12只、料酒1勺、葱花1把、盐适量、黑胡椒1勺、孜然粉适量。
2、将鸡中翅清洗干净，然后每只鸡中翅用刀划几下，这样可以更好的入味。然后加入黑胡椒、料酒和盐一起搅拌。
3、加盐、黑胡椒。
4、把鸡中翅和盐、黑胡椒、料酒搅拌后，放入保鲜袋装好放冰箱里，这样腌制，一般过了4个小时后就可以了。
5、腌制好后从冰箱里拿出来，先加少量的油热锅，然后把腌制好的鸡中翅放进去，中火煎煮2分钟左右，感觉鸡皮发黄后盖盖焖2分钟，然后翻面，盖盖继续焖两分钟。
6、盖焖2分钟后，接着开盖翻炒几遍，翻炒后再每面盖盖焖2-3分钟，感觉两面金黄发焦就煎好了。这样美味的香煎孜然鸡翅出炉了！