1、食材：鸡翅1盘，配菜适量，酱油适量，姜3片，葱1棵，糖少量，盐适量。
2、首先把鸡翅放到清水内浸泡，中间换水两三次。然后在鸡翅上正反面用刀画出斜刀。
3、把姜切成小片或者丝，把葱切小段。准备一些自己喜欢的配菜，这里选择木耳，提前泡发，摘干净。
4、锅内加入适量的油，加热，然后在油内加入适量的白糖，用锅铲轻轻搅动融化开。
5、把鸡翅放入油内，正反面煎炸，直至鸡翅的正反面金黄。在煎制过程中注意翻面，避免焦糊。
6、随后加入我准备好的葱姜，翻炒入味。加入适量的酱油提色。
7、在鸡翅内加入适量的清水和盐，大火烧开，然后改小火慢炖，直至鸡汤熬干，加入配菜翻炒。家常鸡翅的制作就完成了。