1、小白菜300克、火腿150克、红椒半个、大蒜3瓣、花椒粉1克、盐少许、鸡精1克。
2、方法：首先把食材备齐，小白菜去根洗净。火腿用刀斜切成薄片，大蒜去皮后切薄片。小白菜用刀切成段，红椒去籽切成细条。
3、锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，放入火腿片，小火慢慢煎至火腿片出香味，盛出备用。
4、用煎火腿肠的底油，大火爆香蒜片。
5、这个时候先加入小白菜的茎，继续翻炒均匀，加入花椒粉提味。
6、在根据个人口味，加入适量的盐调味。加入鸡精增加口感。
7、大火继续翻炒至小白菜茎变软断生。加入小白菜叶和红椒条。
8、大火继续翻炒均匀后，加入煎好的火腿片。
9、大火翻炒至所有的食材混合均匀后，即可关火，鲜香可口的小白菜火腿小炒出锅。