1、肉洗干净后切成片切丝；
2、蒜苗洗干净，尽量切碎；
3、生姜大蒜洗干净切碎；
4、把肉、生姜、大蒜、蒜苗全部放栈板上在加点盐、生抽；
5、一起剁碎，刚开始剁的时候需要轻点，否则蒜苗会弹出栈板外面了；
6、莲藕削皮洗干净，把莲藕切成5CM左右厚度的片状；
7、拿个碗放点面粉和鸡蛋一起搅伴，要注意稀稠度。
8、把切好的莲藕两块中间加点肉馅加肉的时候可以稍微加多点；
9、全部的莲藕片都夹好肉馅，都做好备用；
10、锅里烧干水，放油，要多放些油，要到10CM厚的油，油烧到8成热；
11、先一锅锅的煎，拿四个左右的样子，先沾上鸡蛋面粉里面裹一下；
12、然后在放锅里炸，千万不能滴到生水，否则会溅油出来；
13、一锅需要煎6-10分钟左右就可以吃了，把所以做好的莲藕先裹上鸡蛋面粉然后在放锅里炸，炸好就可以了。
14、简单的莲藕面饼就做好啦！