1、柿子吃多了会严重影响钙等矿物质的吸收。柿子中的单宁与食品中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成人体不能吸收的化合物，而且不能吸收这些营养素，因此，如果过多吃柿子，就很容易缺乏矿物质。
2、柿子中含有大量糖分，所以比起吃同样数量的苹果和梨，吃柿子更有饱腹感，影响食欲，减少食物的摄取量。一般来说，不饿的时候食用柿子一次最好不要超过200克。
3、柿子中含有大量果胶、单宁酸，这些物质与胃酸发生化学反应，生成难以溶解的凝胶，形成胃结石。
4、柿子性寒，如果有胃部寒凉等症状，建议不宜食用。然而即使是普通人吃得太多，也会产生相应的不快感，所以最好的建议是不论有无胃寒，都不要食用过多。