1、准备材料：中筋面粉100克，高筋面粉100克，适量温水、盐，一根香蕉，适量细砂糖。
2、将中筋面粉，高筋面粉，温水，盐混合揉成光滑的面团。
3、揉好的面团，平均分成8份，每份揉圆，每个面团上裹上色拉油，放入乐扣盒，冰箱冷藏2小时以上。
4、将冷藏后的面团放在抹了油的案板上（或干净厨房桌面），擀面杖擀，越薄越好，四周可以用手轻轻外拉，注意不要把面皮拉破。切除四边多余不整齐的面皮，在中间铺上香蕉，撒上细砂糖。
5、将铺好香蕉细砂糖的面皮的四个角向内折，要重合，不要漏，否则煎的时候糖汁流出来会糊锅。
6、入油锅（少许油），小火煎到两面金黄即可。