1、蜂蜜保存：新鲜的柠檬富含水分和维生素，为了保证氧化腐败的速度减慢，可以在柠檬暴露的切口面涂上蜂蜜，然后用保鲜膜封闭完全，这样可以充分锁住柠檬的水分，只要在冰箱中冷藏，基本上可以确保三天不会腐烂变质。
2、蜂蜜腌渍：如果想要把柠檬保存更长的时间慢慢食用，可以柠檬片腌制一下用罐子封存，这样柠檬可以吃一个月都不会坏保持营养成分。只要将柠檬切成片，加入白糖和蜂蜜腌制充分，之后就可以拿来泡水或者直接食用。
3、保鲜膜封存：保鲜膜是日常最常用的保存食物的方式，不过需要注意的是柠檬用保鲜膜封存之后，哪怕是放在冰箱里也最多只能放两天，而且如果放在冷冻柜的话还不能确保柠檬是否可以继续食用，所以最好还是尽快吃完。