腌制肉丁的制作方法 腌制肉丁窍门

1、材料：半肥瘦猪肉，霉香咸鱼。

2、调料：姜，酱油。

3、做法：新鲜半肥瘦猪肉去皮，切片，猪肉切丁要大小适中。取两块霉香咸鱼出来切小块

4、切好的猪肉加入酱油（主要为了调色，不然肉太白不好看）和靓鱼露拌匀，没有鱼露的话只加酱油亦可。然后再把咸鱼块一起加入腌制。腌制约3、4个小时。腌制好之后，表面铺上些姜丝上锅蒸。蒸10分钟左右熟透即可。