1、避光储存法；避光储存是阻止光源照射土豆的方法来储存的。因为土豆发绿发芽是需要光合作用的，没有了光源，就减少土豆发绿发芽的机会。把土豆装在黑色的塑料袋中，把口袋系好，直接放在地上铺有隔层板的阴凉避光之处，或放在纸箱中密封保存。这个方法能够让土豆保鲜小半年。
2、盐水储存法；我们准备一盆清水，里面放入一勺食盐，搅拌划开，然后清洗掉土豆上面的杂质，捞出后控干水分，放置在阴凉通风处晾干。盐水可以起到一定的保鲜杀菌作用，延缓土豆发芽。表皮晾干后的土豆放入纸箱或麻布袋中储存半年是没问题的。用盐水浸泡过的土豆是不需要放入塑料袋中储藏的。（水与盐的比例是10:1）