1、主料：红薯500克、面粉45克。
2、辅料：水少许、油适量。
3、做法：
（1）准备好食材。
（2）红薯洗净去皮切小丁。
（3）加入面粉和水。
（4）拌匀。
（5）锅中倒油，烧热。
（6）将红薯丁在浅漏勺上摊成圆饼状。
（7）放入油锅，让油没过红薯。
（8）煎炸至红薯块自然从勺中脱出，取走漏勺。
（9）继续炸至两面金黄。
（10）捞出控油。
（11）入盘，趁热食用。
4、烹饪技巧：
（1）红薯不宜切太大，以免不易成熟。
（2）没有适当的用具，也可以直接将红薯块、放入锅中煎炸。
（3）煎炸时火不宜太大，以免焦糊。