做拍黄瓜的窍门 做拍黄瓜的窍门是什么

1、材料。黄瓜二条，剁椒一小碟，大蒜籽五瓣，酱油一小碟，芝麻油适量。先把黄瓜用细盐搓再冲洗干净，再切掉头尾。

2、再拿一把干净的刀，过一下水，再放在砧板上拍一下，拍的时候要稍稍用下力，把整条黄瓜都拍碎。

3、然后再切成块放在盘子里备用。

4、把大蒜籽去皮切成末，再用勺子挑一小碟剁椒出来备用。

5、锅烧七成热，放少量花生油，先把油烧滚，再立马关火，再把蒜和辣椒倒进去，再倒一小碟酱油，做成热油酱料。

6、再把酱料淋在黄瓜上，简单的拍黄瓜完成了。脆爽可口，味道不错。