1、食材：土鸡半只、青椒2个、盐适量、食用油适量、五香粉适量、老抽适量、生抽适量、八角2个、花椒15粒、姜1块、蒜2瓣。
2、准备好食材，鸡块，青椒洗净备用，鸡肉是买的时候让人家斩好的。
3、青椒切小块，姜切片，蒜拍松，花椒八角洗净备用。
4、锅烧干，放少量的油烧热，放入花椒爆香，花椒可以弃掉不要。
5、在放入八角爆香后，放入姜片，蒜炒出香味。
6、倒入鸡块，翻炒均匀。
7、炒至鸡块水分收干，出油，多余的油可以倒出来，炒其他菜用，加入适量的老抽，生抽上色，适量的盐，五香粉调味。
8、翻炒均匀，倒入切好的青椒块。
9、翻炒均匀，炒至青椒断生即可。