1、小麦面粉400克芹菜适量猪肉馅适量。辅料酵母(干)6克。食盐1小勺葱适量姜适量蒜适量生抽适量牛奶190毫升白糖20毫升十三香适量植物油适量。
2、牛奶温热，与白糖混合，白糖化开后，加入酵母，一起化开。
3、化好的酵母静置一会儿。
4、面粉与盐一起放入盆内，慢慢分次倒入牛奶。用筷子将面粉搅动成雪片状。
5、将所有面粉都搅成雪片状后，用手揉成面团。
6、面团揉好后用保鲜膜封好盆子。静置约30分钟。
7、面团变成原来的1到1.5倍即可。
8、将芹菜洗净，切成小段后，剁成碎末。
9、猪肉馅，芹菜碎，与所有馅料一起搅拌。
10、将面团揉开。揉成长条，再切成大小适中的剂子，擀成皮儿，包入馅料。
11、包好的包子直接放入笼屉内，静置一会儿。
12、冷水，蒸20分钟左右，关火，约3分钟后，起锅。即可