1、主料：五花肉300g、干豇豆200g、蒸肉粉适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、生抽适量。
2、五花肉洗净。
3、烧干锅，等锅底很热的时候，把肉皮下去烙。
4、加清水，泡下五花肉，然后用刀轻轻一刮猪皮，上面的一层就下来了洗净后取一块切片。
5、用料洒，盐,生抽，姜末，葱花拌匀腌制一小时以上，这个时间也可以短点的。想入味就时间长点。
6、提前备好的蒸肉米粉。
7、腌好的五花肉片，放入蒸肉粉，拌匀。
8、提前泡好的干豇豆。
9、切成小段加少许盐拌匀放盘里，也可以用蒸肉粉拌匀就行。
10、上面码好五花肉，蒸锅里上汽了，蒸一个小时即可。