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汆鱼丸豆腐裙带菜 汆鱼丸豆腐裙带菜做法介绍

发布时间:2023年1月4日责任编辑:林大生标签:做法豆腐鱼丸

1、材料:草鱼肉50克,豆腐50克,水发裙带菜叶50克,料酒、葱、姜汁、精盐、味精、淀粉各适量。

2、将草鱼刮去鳞,除去内脏及腮,洗净后拆去骨头,放在砧板上,先用刀将它捶烂,然后刮出鱼肉。

3、将鱼肉用刀斩成极细的茸,放入碗内,加入料酒、葱、姜汁和适量水,放入盐、味精、淀粉拌匀,用筷子快速搅拌上劲。

4、豆腐切成小丁。

5、裙带菜叶切成8厘米段。

6、锅内放清水烧热(即将煮开时),将鱼肉用手挤成小丸子,放入锅内,用小火煮熟,放入豆腐丁、裙带菜叶,待烫熟时加入盐、味精调味即成。

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