1、抗癌，人参花中含有大量的多糖物质和硒元素，这些成分不但可以提升吞噬细胞的工作效率，还能抑制癌细胞的生长，在抗癌方面有着很显著的效果。平时适当喝一些人参花水，可以起到预防癌症的效果。
2、益智健脑，人参花中含有丰富的氨基酸和皂甙物质，这两种成分可以有效提高脑细胞的活性，促进大脑发育，提高记忆力。中老年朋友饮用人参花水，还能起到预防老年痴呆的效果，不妨试试看吧。
3、延缓衰老，人参花含有大量的锗元素，此成分具有不错的抗氧化功能，可以有效清除和对抗机体中的自由基，具有一定的延长细胞寿命、延缓衰老的作用，爱美的朋友们一定不要错过。
4、镇静安神，人参花中的皂甙Rb1、Rg1含量丰富且数量比较均衡，在镇静安神方面有着十分显著的效果。Rb1皂甙对中枢神经系统有一定的抑制作用，可以让活跃的神经系统安静下来，消除焦虑、缓解精神压力，有效改善失眠和神经衰弱的现象。
5、降火生津，人参花泡水喝味道甘甜，性质微寒，适合阴虚火旺、易上火的人食用。火气大的人喝一些人参花水，可以降火生津，滋阴润燥，协调身体阴阳平衡，具有十分不错的养生效果。