1、熬制红糖最好是使用不粘锅。平常使用的铁锅，稍微不留神就容易糊锅。
2、红糖跟水的配比一般是一比二，在熬制过程中看情况可以随时调整加糖或者是加水。
3、熬制的时候锅里最好一次性加满水。先大火把水烧开，然后加入红糖，等到红糖开锅后，转为小火慢熬。
4、在红糖熬制过程中，不要离开，要不停的用筷子或者是勺子搅拌，防止粘锅，注意随时调整火候。
5、红糖要熬到用勺子盛的时候不是滴落为宜，或者像蜂蜜一样的浆状也可以。如果想要更加粘稠的，可以再多熬制一会儿。
6、如果熬的特别的粘稠，等到冷却后，红糖水极有可能就会直接变的很硬。冲水喝的时候，可能不太好取出。