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六道好吃易做的懒人菜做法 六道好吃易做的懒人菜方法

发布时间:2023年1月4日责任编辑:江小明标签:做法方法

1、【蛋丝香芹炒猪肉】

主料:猪肉100g;辅料:盐 适量玉米油 适量鸡蛋 1个黄瓜 1根芹菜 1根 西红柿 1个

做法:

备料:将猪肉/西芹/小黄瓜/蕃茄都切片,再将蛋(加少许鲜味炒手打匀)备用。西芹切片前要先刨丝,这样才不会有粗纤维影响口感。

使用厨房纸巾沾少许油在锅内抹上一层。

接着倒入蛋液并摇动锅子让蛋液均匀的铺圆。

翻面后煎熟即起锅待凉备用。

锅内再倒入少许油将猪肉炒半熟后加入蔬菜(腰内肉较嫩比较耐炒)。

将肉片和蔬菜拌炒,后面可以加少许水煨出一些酱汁带出番茄的微酸味道。

最后将蛋皮切丝铺上即完成。

2、【香菇炒肉】

主料:猪肉200g 香菇片100g;辅料:姜 一块蒜泥 一勺盐 一勺味精 一勺葵花籽油 三勺。

做法:

准备材料:新鲜香菇洗净,切成块状备用,五花肉片(用少许盐腌一下),葱段,姜片,蒜片。

先要把香菇里多的水份炒出来,锅子里什么也不放,烧热就可以了。

然后再放入香菇去炒几分钟。用大火新鲜香菇炒里的水份炒出来。

新鲜香菇的水份出来的差不多的时候,把它们分别装盘备用。

这时锅里再加油炒五花肉片。

五花内片炒熟后,再放入姜片和蒜片暴香。

然后再放入炒好的香菇,翻炒几下就可以放入盐鸡精调味了。

最后把刚才用小碗装的香菇水倒入翻炒,再加些葱段,就可出锅了。

3、【茄子炒肉】

主料:茄子2个 猪肉100g;辅料:西红柿 1个盐 一勺半橄榄油 2勺酱油 半勺料酒 一勺淀粉 适量。

做法:

材料:茄子、瘦肉、西红柿、葱花。茄子切薄片用盐水浸泡后控干水。

西红柿切块,瘦肉切好后用淀粉,料酒,酱油腌制20分钟。锅里放油烧热,将瘦肉快速滑炒后装起备用。

洗净锅,放油烧热,将茄子下锅炒。放入西红柿一起翻炒。

加半碗水入锅,盖上锅盖焖一会儿。

焖至9成熟后放入肉丝炒匀,撒上葱花,放盐,胡椒粉调味即可。

4、【马铃薯炒肉】

主料:马铃薯1个 梅花肉200g;辅料:洋葱 半个酱油 1勺黑胡椒 几颗。

做法

马铃薯切块,洒点盐,入电锅蒸熟备用;洋葱切丝;梅花肉切小块,用腌料腌约30分至入味。先炒香肉片。

待肉片两面变色后,加入洋葱炒至香气出,变软。

最后加入蒸熟的马铃薯,酱油1匙调味、黑胡椒粉,拌一拌即可上桌。

5、【韭菜炒鸡蛋】

主料:韭菜一把 鸡蛋2个;辅料:盐 少许。

做法:

韭菜择好洗净。将鸡蛋打散,放适量盐搅拌均匀。

将韭菜切成小段,倒入打散的鸡蛋。锅内放油。油热后倒入韭菜鸡蛋液。

鸡蛋稍微凝固后翻炒。翻炒均匀后盛出。韭菜炒鸡蛋做好了。

6、【农家小炒肉】

主料:猪肉200g;辅料:辣椒 大蒜 香菜 五香豆豉 50g料酒 一勺老抽 一勺生抽 一勺盐 一勺味精 半勺。

做法:

五花肉和里脊肉各一半。稍微冷冻一下,比较好切。肉要切成片,薄厚均匀。

五花肉要先去皮,再切片。切好的五花肉和里脊肉。

杭椒对半切,或者斜切。红椒切小块。美人椒切小圈。大蒜切片。香菜和青蒜切段。

锅中放少许油,烧热后改中火。把五花肉放进去,煸炒,尽量把五花肉的肥油给煸炒出来。

然后将金黄色的五花肉盛出。锅中留油,将里脊肉片放进去煸炒变色。

此时,将炒好的五花肉再放入锅里,一起炒。加入适量的生抽和老抽。

待肉7成熟时,加入大蒜片,杭椒,红椒,美人椒,将火调大。不断的铲压材料,煸炒出香味儿。

将豆豉和青蒜倒入,略炒。(青蒜不要炒过头。)然后,加入盐和味精调味,可再加入少许料酒提香。

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