1、黄豆炖肉加山楂更好吃。
2、黄豆炖猪蹄做法：猪蹄两只，糖1小勺、炖肉料包一个（这个可以用现成的，一般超市都有卖。如果没有就加生姜一块，葱一段，花椒桂皮少许，香叶1片，八角一颗，茴香少许）、生抽2勺、老抽少许、料酒少许、山楂2个。黄豆一定提前浸泡半天。
3、猪蹄买的时候让店家斩成小块，回家泡去血水，这一步很重要，不要省。
4、冷水下锅，淖水，去腥味，洗净备用。
5、炒锅中放入油，烧热后放入白糖，变色变成小泡泡，成淡褐色。
6、放入猪蹄炒出糖色。
7、翻炒均匀，加黄豆，加调料，加少许水，重点别忘记加山楂。
8、移入高压锅煲20分钟，开盖后继续煮，收汤汁才好吃，这一步也是不能少的。