1、绿芦笋300g，黄油1汤匙（15g），玉米渣200g，鸡汤400ml，柠檬汁2汤匙（30ml），橄榄油4汤匙（60ml），洋葱1个（切碎），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）。
2、将绿芦笋削去根部较硬的外皮，斜刀切小段，待用。
3、中火加热锅中的黄油，待黄油完全融化后将绿芦笋段和玉米渣一同放入锅中，用中火翻炒3分钟。
4、倒入大部分的鸡汤（350ml），用木铲将绿芦笋段和玉米渣搅拌均匀，盖上盖转小火焖8分钟，取出，放入一个较大的沙拉碗中，然后加入柠檬汁、橄榄油、洋葱碎、和余下的鸡汤（50ml）搅拌均匀，最后再调入盐和白胡椒粉，即可。