1、西葫芦1个、胡萝卜1/3根、鸡蛋2个、小葱2根、牛奶40毫升、玉米淀粉80克、食盐1克、花生油少许。
2、鸡蛋打散，用打蛋器或筷子搅拌均匀。
3、西葫芦、胡萝卜分别洗净，擦成丝后加入鸡蛋液中。
4、小葱洗净，切成葱花，加入料理盆中。
5、加入玉米淀粉和牛奶，调入食盐，搅拌成粘稠的糊状。
6、电饼铛的上下加热盘分别刷少许食用油。
7、插上电源插头，按开关按键，设定中火，饼铛开始预热。
8、预热结束后，将西葫芦蛋糊舀入下加热盘内。
9、盖上盖子，功能键选取葱油饼模式，开启上下加热盘，设定中火，饼铛进入加工状态。
10、三分钟后将火力调至小火，关闭上加热盘，直至程序结束。蛋饼制成后切块装盘即可。