1、主料：木耳10克、韭菜100克、猪肉80克。
2、辅料：酱油1茶匙、食盐适量、淀粉1/2茶匙、胡椒粉少许、葱适量、料酒1茶匙、姜适量。
3、泡发好黑木耳，猪肉切丝，肥瘦分开。
4、瘦肉放入碗中，加入料酒、少许食盐、蚝油、胡椒粉淀粉 抓匀腌渍几分钟。
5、木耳切丝、韭菜切段、切血葱姜末备用。
6、锅中放底油，放入肥肉丝煸炒。
7、煸炒至肥肉吐油，放入腌渍好的瘦肉丝滑炒。
8、炒至刚刚变色，放入葱姜末煸炒。
9、煸炒出葱姜末香味，放入木耳丝翻炒。
10、加入食盐、酱油、蚝油翻炒均匀。
11、加入切好的韭菜段大火快炒。
12、炒至韭菜稍微断生即可关火盛出。