1、食材：黄瓜，洋葱，葱，蒜，盐，糖，五香粉，生抽，蚝油，醋。
2、首先将准备好的黄瓜清洗干净，然后将黄瓜一分为4，切成3-4cm左右的小段，盛入盘中，撒上一勺盐，搅拌均匀，煞一下水分，大约腌制10分钟左右。
3、将香葱切段，蒜捣成末，香菜切段，盛入碗中备用，洋葱切丝。
4、将香葱和蒜末盛入碗中，用热油激发出蒜香味，再碗中加入适量的盐，再倒入半勺糖，五香粉，生抽，蚝油，适量的醋搅拌均匀备用。
5、将腌制好的黄瓜捞出，挤去多余的水分，盛入盘中，倒入切好的洋葱丝，加入调好的料汁，搅拌均匀，然后再加入适量的香菜，再倒入香油，搅拌均匀即可。