1、芋头多于春季栽种。通常要等到气温回升到13℃以上的时候，才能进行播种。所以在某些回温较早的地方，可以选择在3月份的时候播种。在某些回温较晚的地方，可以选择在4月份清明前后播种。
2、香芋，（学名：Colocasia esculenta），又称地栗子、黄栗芋，泽泻目天南星科芋属，淡味、灰白色，常用于中菜或中式甜品，其地方品种槟榔芋常被称为香芋。
3、香芋属豆科土栾儿属中的栽培种，多年生草本植物，做一年生栽培。香芋的食用部分球状块根，外观似小土豆，直径一般2～4厘米，表皮黄褐色，其肉似薯类，但味道好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故名香芋。