1、准备食材：豌豆50g；猪肉200g；胡萝卜50g；红椒15g；薤白15g；食用油小许；食盐2g；生抽8g；鸡精1g。
2、豌豆去壳洗净。
3、胡萝卜洗净切丁。
4、冷水下锅焯水。
5、水开即可。
6、捞出备用。
7、切红椒。
8、洗净薤白。
9、肉切丁。
10、热锅冷油。
11、放食盐。
12、放肉丁翻炒。
13、肉丁断生。
14、放生抽。
15、翻炒均匀。
16、放薤白。
17、翻炒至肉丁焦黄色。
18、放配菜。
19、翻炒的过程放食盐。
20、炒均匀放鸡精。
21、翻炒均匀即可。
22、起锅装盘。