香葱肉松面包卷的做法 香葱肉松面包卷的做法是什么

1、材料：高粉155g，肉松适量，香葱碎适量，水80g，蛋液15g，砂糖20g，黄油18g，盐1g，干酵母3g，柴鱼片适量。

2、除黄油以外的所有面团材料混合揉匀至面团表面光滑，加入黄油揉至扩展阶段。

3、发酵至2.5倍大小。

4、发酵好的面团排气滚圆。

5、擀开成21*18cm的长方形，挤上沙拉酱，均匀撒上肉松。

6、沿长边卷起，接口处捏紧。

7、均匀分割成9份，排在模具里。

8、二次发酵至2倍大小，刷蛋液，挤上少许沙拉酱，撒上香葱碎和柴鱼片。

9、放进烤箱，180度15分钟即可。