1、菠菜和豆腐真的不能一起吃，菠菜跟豆腐一起吃的话会减少两者的营养，还会影响钙的吸收，严重的话还可能会引起结石病。
2、我们说这个豆腐一般来说是在豆浆中加入了盐卤，或者是石膏制成的这个，盐卤中含有氯化镁，是有硫酸钙，而菠菜中有草酸，草酸可以跟氯化镁硫酸钙发生化学反应，生成不溶于水的草酸镁和草酸钙，所以，如果我们在吃菠菜的时候，同时吃豆腐的话，就会产生这些沉淀物，这些沉淀物一小部分会被我们的胃酸溶解，但是大部分的都不会被消化道消化，会随大便的排出体外，这样的话，就会影响人体对这个豆腐里边营养的吸收，比如说对钙质的吸收，而且长期这样甚至会产生结石，同时，如果我们体内含有过量的草酸的话，容易跟血液中的钙结合，严重的情况下还会引发我们的这个低血钙的产生，因此我们不提倡菠菜和豆腐来一起食用。
3、菠菜中含有叶酸等酸性物质，而豆腐中有钙类物质，两者一同吃会产生化学反应生成沉淀，致结石