1、古代端午节最早吃粽子叫“角黍”，《本草纲目》上记载道：古人以菰叶裹黍米煮成尖角，如棕榈叶之形，故曰粽。
2、粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。
3、扩展资料：一直到至今，每年农历五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。
4、各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内含的花色则根据各地特产和风俗而定。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到日本及东南亚诸国。