1、准备材料：土鸡一只，葱姜蒜，辣椒，全鸡卤料一袋、面粉500克，凉水和成面团醒发待用。
2、地灶生火，锅中倒油爆香葱姜蒜和作料，倒入切好的鸡块翻炒。
3、不加水翻炒鸡块直到鸡本身的水分全部炒干，大约10分钟，再加入料酒，汤，老抽继续。
4、继续翻炒一时，然后加清水可以炖煮了，大约烧2个小时。
5、鸡熟了，这时就可以在锅中贴饼了，取一碗水，在取一块面手上沾点水把面拍扁拽薄一些，贴在锅边上。
6、全部贴好之后，用勺子舀一些汤汁浇在饼上，盖上锅盖，炉灶不再加柴火只用余火把饼贴熟，
7、鸡好了饼也熟了，香喷喷的地锅鸡贴饼可以出锅了。