1、饼干入烤箱150度上下火,中层烤25~30分钟。材料：黄油、白糖、鸡蛋2—3个、自发面粉、少许蛋糕发粉或小苏打、牛奶、盐、柠檬（挤汁）、去皮花生米。
2、黄油加热化软，加入白糖，用力拌匀。分次打入鸡蛋，充分搅拌。再掺入加温后（40度左右）的牛奶、柠檬汁、面粉和蛋糕发粉、小苏打，盐充分搅拌。三分钟后再加入去皮花生米再次搅拌。
3、取圆形烤盒，内面涂油防粘，将调好的原料入内捺平。
4、放入微波炉中，用中高火烤10分钟。
5、微波炉开至烧烤功能，饼干翻面，烤3-5分钟，离火放凉。
6、将烤好的饼干用手或工具分成小块即可。