1、将香蕉放入袋中。香蕉会释放乙烯气体，这是一种促进果实成熟的植物激素。将香蕉存放在密封的纸袋中可以增大水果周围的乙烯浓度，促进香蕉成熟
2、在袋子中加入其它水果（可选）。有些其它的水果也能够释放乙烯，加速周围水果的成熟。最好的选择是苹果、梨、杏子、鳄梨、猕猴桃、柑橘和类似经过长期窖藏的水果
3、将袋子置于温暖的地方。高温能够显著加速香蕉的成熟。最好的催熟温度是（18–20oC），这能最大程度地激发香蕉的风味和质地
4、在干燥的气候中加入一点湿气。湿度过低也许会减缓催熟的速度或影响口味，如果空气干燥，那么在厨房里打开加湿器或者放一浅锅水来增加湿度
5、经常检查袋中的水果，观察水果成熟的情况。香蕉一般会在48小时内成熟，但是如果香蕉很绿，那么则需要花好几天才能成熟。每天检查一到两次，直到袋中的香蕉完全成熟。