1、海蛎子，又被称作是牡蛎，它是一种软体、双贝壳的动物，富含丰富的营养成分，食用方法也有很多，且不能的制作方法口感也不同，受到很多人的喜欢。
2、实际上海蛎子不管是蒸着吃还是煮着吃都是可以的，主要还是看个人的喜好。不过从营养和鲜美程度上来说，蒸着吃会比煮着吃好一些，海蛎子在煮的过程中，会导致身体内的汤汁、营养物质流失到水里，从而导致煮出来的海蛎子不好吃，营养流失严重。
3、海蛎子蒸制时间是有一定区别的，要是去壳海蛎子，蒸3-5分钟左右即可，开口海蛎子则需要蒸7分钟左右，完整壳子的海蛎子基本上要蒸10-13分钟才会完全熟透。煮海蛎子费的时间也不会太长，煮5分钟左右就可以熟了，还是喜欢口感老一些的，可以煮8分钟左右。