1、糖蒜做法一：
用料：
新鲜大蒜3斤、陈醋4斤、红糖2包、冰糖200克、盐60克。
做法：
（1）新鲜大蒜3斤。
（2）处理一下，洗干净，加入盐泡一天，中间换一下水，去除蒜的辣味，再控干水分备用。
（3）将醋，红糖，冰糖，盐放锅中熬开，放凉备用。
（4）五斤的罐子，开水刷一下，控干。把蒜放进去，再把熬好凉透的糖醋汁倒进去，密封20天就可以吃了。
（5）酸甜爽脆，没有蒜的辣味，小朋友也喜欢吃，配着面条，卤面，都很好吃。
（6）喜欢吃冰糖糖蒜的，醋用米醋，糖用冰糖或者白糖就可以！
2、糖蒜做法二：
用料：
新鲜大蒜10头、白砂糖80克、老陈醋400克。
做法：
（1）新鲜大蒜剥去外衣，露出一颗颗蒜瓣。
（2）切去底部根须。
（3）装入瓶中。
（4）加入一半醋。
（5）倒入糖。
（6）加盐。
（7）再加入剩下的醋直至没过大蒜。
（8）腌制一月后打开。
（9）取出，食用
3、糖蒜做法三：
用料：
大蒜随意、砂糖800克、白醋1500ml、水随意、咸盐一丢丢。
做法：
（1）新大蒜准备好。
（2）把大蒜外面的皮剥掉，里面剩两三层。
（3）用水泡两个钟头以上，这样可以去除大蒜的辛辣味。
（4）泡蒜的时候里面放点盐。
（5）然后就是慢慢的，耐心的等大蒜完全晾干。
（6）白醋倒进锅里，我用了5包，300ml一包。
（7）里面放点水。
（8）接下来就是放糖，这一步特别叫我崩溃，因为糖的量真的叫我没有想到的多，我为了追求颜色漂亮，放了两种糖，冰糖和砂糖，看看电子秤的数学，忽略零头，350克，记住，接着往下看。
（9）砂糖。
（10）又倒了300克，这白醋真的够酸的。
（11）把两种糖一起煮开。
（12）里面放一点点盐。
（13）白醋糖汁烧开就可以关火了，放在旁边等晾凉。
（14）大蒜放下器皿里，我这个罐子是3升的，其实里面放不了里头蒜。
（15）把煮好的糖醋汁倒在罐子里。
（16）最上面倒一些高度的白酒。
（17）好好封口，等待15天就可以吃啦。